Siendo tajante, la panela, tiene exactamente los mismos usos que el azúcar refinado que todos conocemos.
Por tanto puede usarse con todo tipo de dulces y postres, infusiones, café, chocolate, yogures, leche, batidos, zumos, mermeladas, almíbares, refrescos etc. Es un condimento muy valorado por muchos cocineros de prestigio debido a su pureza y su carácter natural.